COCINA VEGETARIANA: ALIMENTACION NATURAL

ECOLOGÍA, SALUD Y ALIMENTACIÓN: Desnaturalización de los alimentos.
Compra responsable.
Pequeños productores.
LA DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS: Las compatibilidades de los alimentos. Las proteínas.
El consumo de frutas y verduras.
El apetito y el ayuno.
Condimentos.
¿EXISTE LA VERDAD DIETÉTICA?
Principales excesos e insuficiencias.
La higiene alimentaria.
La dieta para estar en la “Zona”: los eicosanoides.
LA ALIMENTACIÓN VEGETARIANA: Tendencias dietéticas naturistas
Los cereales.
Las legumbres.
Los arroces.
Las frutas.
Las verduras.
Los frutos secos.
Los productos lácteos.
Huevos, setas y algas.
Endulzantes.
Germinados.
APERITIVOS
Deshidratados y algunas conservas
ENSALADAS, SOPAS, CREMAS Y VERDURAS
Aceites, vinagres y sales.
FRITURAS
Tempuras, buñuelos y frittatas.
HAMBURGUESAS, QUICHÉS, FLANES Y PUDINES.
POSTRES
Tartas, postres de copa, musses y crujientes.

2019-11-25 – 2019-12-10
De 17:30 a 21:30 : Lunes Martes Miércoles Miércoles Jueves

– Dar a conocer una alimentación sana y natural aplicando conceptos de ecología y responsabilidad, ampliando información sobre nutrición y disfrutar con la cocina vegetariana.

– Aula dotada de medios audiovisuales.
– Cocina dotada de cuarto frío, hornos de convección por aire, vapores a presión, abatidor de temperatura, máquina de vacío, …
– Obrador de pastelería con hornos, amasadores y sorbeteras.
– Mesas de trabajo en prácticas dotadas de equipamiento necesario.

– Todas las personas trabajadoras de la CAPV.
– El personal de las AAPP, sólo podrá participar en las acciones de carácter transversal y con el limite del 10% del plan
– Personas desempleadas (máximo 30% de iniciados en el plan) inscritas en Servicios de Empleo.
– Personal de Egibide, máximo el 10% de iniciados en el plan y sin superar el 10% de la plantilla.

Detalles

  • Fecha de Inicio: 25/11/2019
  • Fecha de Fin: 10/12/2019
  • Horas: 40
  • Idioma: Castellano
  • Área: HOSTELERÍA Y TURISMO
  • Modalidad: Presencial
  • Dónde: Mendizorrotza
Estado del Curso Pendiente de realizar

Las inscripciones estan disponibles hasta el 25/11/2019. La plaza se confirmará por Tfno.

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