LA COCINA EN MINIATURA: PINCHOS Y BOCADITOS

– Elaboración de platos rápidos y pintxos.
– Formas básicas de comercialización.
– Sistemas y métodos de refrigeración y congelación.
– Pintxos y aperitivos.
– Decoración y presentación

HOBETUZ

2019-05-06 – 2019-05-09
De 17:00:00 a 21:00:00 –
Lunes, Martes, Miércoles, Jueves

– Dar a conocer diferentes tipo de pinchos.
– Conocer técnicas que permitan incrementar las ventas (decoración, presentación, …).
– Conservación de las materias primas utilizadas y producto acabado.
– Mejorar la oferta de este tipo de aperitivo en los establecimientos.

– Aula dotada de medios audiovisuales.
– Cocina dotada de cuarto frío, hornos de convección por aire, vapores a presión, abatidor de temperatura, máquina de vacío, …
– Obrador de pastelería con hornos, amasadores y sorbeteras.
– Mesas de trabajo en prácticas dotadas de equipamiento necesario.

– Todas las personas trabajadoras de la CAPV.
– El personal de las AAPP, sólo podrá participar en las acciones de carácter transversal y con el limite del 10% del plan
– Personas desempleadas (máximo 30% de iniciados en el plan) inscritas en Servicios de Empleo.
– Personal de Egibide, máximo el 10% de iniciados en el plan y sin superar el 10% de la plantilla.

Detalles

  • Fecha de Inicio: 06/05/2019
  • Fecha de Fin: 09/05/2019
  • Horas: 16
  • Idioma: Castellano
  • Área: HOSTELERIA
  • Modalidad: Presencial
  • Dónde: Mendizorrotza
Estado del Curso Pendiente de realizar

Las inscripciones estan disponibles hasta el 06/05/2019. La plaza se confirmará por Tfno.

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