Ignacio Echapresto (estrella Michelín del Venta Moncalvillo)

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Interesante el diálogo que mantuvimos con Ignacio Echapresto, estrella Michelín del Restaurante Venta Moncalvillo, en la Sala DTA de la Escuela. Verduras, orígenes, campo… y sobre todo la experiencia de Nacho quien subrayó lo importante de estos encuentros para la formación de nuestras y nuestros futuros cocineros.

Mila esker! 

Ignacio Echapresto (estrella Michelín del Venta Moncalvillo)