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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(30/11/2025)17,80 € (IVA incluido)
SUSHI VARIADO con salsa de soja, mahonesa de wasabi y goma wakame
CRUJIENTE DE SHIITAKE ECOLÓGICO con verduritas, aceite de trufa y bouquet de hortalizas
PUERROS IBÉRICOS EN FRITURA con crema de pella-almendras y toque de curry
VERDURAS ASADAS con perfume de ajo, SAL DE AÑANA, tofu marinado y salsa romesco de pipas
RISOTTO (INTEGRAL) DE GUISANTES Y ALGAS, huevo campero, berberechos y salicornia
CREMA DE ALUBIA PINTA ALAVESA, lasaña de berza con morcilla, oreja y vinagreta de piparras
HAMBURGUESA DE GARBANZOS y CALABACÍN, guacamole y salsa tzatziki con patatas gajo Deluxe
LOMO DE DORADA A LA PIMIENTA VERDE, patatas panadera y espárragos trigueros
MERLUZA RELLENA DE PISTO Y BUEY DE MAR con salsa americana y langostino frito
ROAST-BEEF CON HIERBAS PROVENZALES en su jugo, Parmentier de patata-mantequilla y chalotas glaseadas
MUSLO DE LUMAGORRI CONFITADO, jugo de cítricos y jengibre, puré de orejones-vainilla y chulpe frito
MOUSAKA GRATINADA DE POTRO y boletus con ensalada de escarola, granada y nueces
MILFLORES CON CREMOSO DE QUESO y texturas
CLÁSICOS DE LA PASTELERIA
CREME BRULLE CARAMELIZADO con frutas rojas
DIÁLOGO DE FRUTAS NATURALES
TORRIJA templada
PROFITEROLES NATA-CHOCOLATE y helado de frutos secos
CRÊPE SUZETTE
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,00 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

27,60 € (IVA incluido) El menú no incluye la bebida
APERITIVO
PUERROS IBÉRICOS EN FRITURA con crema de pella-almendras y toque de curry
RISOTTO (INTEGRAL) DE GUISANTES Y ALGAS, huevo campero, berberechos y salicornia
LOMO DE DORADA A LA PIMIENTA VERDE, patatas panadera y espárragos trigueros
ROAST-BEEF CON HIERBAS PROVENZALES en su jugo, Parmentier de patata-mantequilla y chalotas glaseadas
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

22,70 € (IVA incluido)
CRUJIENTE DE SHIITAKE ECOLÓGICO con verduritas, aceite de trufa y bouquet de hortalizas
RISOTTO (INTEGRAL) DE GUISANTES Y ALGAS, huevo campero, berberechos y salicornia
MERLUZA RELLENA DE PISTO Y BUEY DE MAR con salsa americana y langostino frito
Delicia de EGIBIDE

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