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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(17/04/2026)18,30 € (IVA incluido)
TERRINA DE BRÓCOLI con mejillones escabechados, emulsión fresca de cilantro y crujiente de kikos-curry
ENSALADA TIBIA DE COGOLLOS con txipirones, vinagreta de antxoas y un toque de salsa romesco
HUEVOS REVUELTOS CON PISTO Y MERLUZA, crema de porrusalda con calabaza y patatitas paja
ESPÁRRAGOS FRESCOS A LA PARRILLA con mahonesa suave de ajo, shiitake ecológico y aroma de trufa
CANELONES RELLENOS DE HONGOS Y ESPINACAS, pesto de rúcula y lascas de queso Idiazabal
LOMO DE MERLUZA A LA ALAVESA (en salsa verde con habitas tiernas & perretxikos)
VENTRESCA DE ATÚN A LA BRASA, SAL DE AÑANA, pimiento rojo asado-cebolla, cachelos y ensalada de espárrago
HAMBURGUESA DE SALMÓN, aros de cebolla-sésamo, mahonesa cítrica y ensalada fresca de berros
MAGRET DE PATO RUSTIDO acompañado de remolacha roja, tirabeques salteados y salsa demi-glace
CALLOS Y MORROS DE TERNERA ESTOFADOS en salsa de pimientos choriceros con morcilla crujiente
Tulipa de FRUTAS NATURALES
MANZANA, YOGUR, menta y piña
Las texturas del QUESO
MAGNUM de vainilla y chocolate
CLÁSICOS de la pastelería
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,40 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

28,40 € (IVA incluido) El menú no incluye la bebida
APERITIVO
ENSALADA TIBIA DE COGOLLOS con txipirones, vinagreta de antxoas y un toque de salsa romesco
HUEVOS REVUELTOS CON PISTO Y MERLUZA, crema de porrusalda con calabaza y patatitas paja
VENTRESCA DE ATÚN A LA BRASA, SAL DE AÑANA, pimiento rojo asado-cebolla, cachelos y ensalada de espárrago
MAGRET DE PATO RUSTIDO acompañado de remolacha roja, tirabeques salteados y salsa demi-glace
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

23,30 € (IVA incluido)
TERRINA DE BRÓCOLI con mejillones escabechados, emulsión fresca de cilantro y crujiente de kikos-curry
CANELONES RELLENOS DE HONGOS Y ESPINACAS, pesto de rúcula y lascas de queso Idiazabal
MAGRET DE PATO RUSTIDO acompañado de remolacha roja, tirabeques salteados y salsa demi-glace
Delicia de EGIBIDE

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