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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(16/01/2026)18,30 € (IVA incluido)
TOSTA HOJALDRADA DE VERDURAS Y CONEJO EN ESCABECHE, mahonesa de aguacate y escarola frissé
CORAZONES DE ALCACHOFA con patatitas confitadas, champiñones y berberechos en salsa verde
SALTEADO DE VERDURAS NATURALES al perfume de ajo, crema de calabaza y panceta de Basatxerri
PARMENTIER DE HONGOS Y CASTAÑAS con huevo poché, aceite de trufa y patatas violeta
ESTOFADO DE GARBANZOS con rabo de ternera y manitas en col y shiitake ecológico salteado
LOMO DE MERLUZA AL GRATÉN DE AJO, hortalizas escaldadas, su jugo emulsionado y patatas al romero
BROCHETA DE PESCADO Y VERDURAS con SAL DE AÑANA, salsa menier y tabulé de quinoa
ALITAS DE LUMAGORRI glaseadas al estilo coreano, arroz pilaf y brotes de soja
COSTILLA DE BASATXERRI ASADA, salsa BBQ casera, mazorcas de maíz y chutney de piña-jalapeño
SUKALKI DE CARRILLERAS DE TERNERA, crema de berza, cebolletas, brócoli y zanahoria baby
MANZANA, QUESO y MEMBRILLO
PETISÚ DE ANÍS con salsa de chocolate caliente
CLASICOS DE LA PASTELERIA
CREMA FRITA con helado de regaliz
CANUTILLOS RELLENOS de crema de café
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,40 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

28,40 € (IVA incluido) El menú no incluye la bebida
APERITIVO
TOSTA HOJALDRADA DE VERDURAS Y CONEJO EN ESCABECHE, mahonesa de aguacate y escarola frissé
CORAZONES DE ALCACHOFA con patatitas confitadas, champiñones y berberechos en salsa verde
BROCHETA DE PESCADO Y VERDURAS con SAL DE AÑANA, salsa menier y tabulé de quinoa
SUKALKI DE CARRILLERAS DE TERNERA, crema de berza, cebolletas, brócoli y zanahoria baby
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

23,30 € (IVA incluido)
TOSTA HOJALDRADA DE VERDURAS Y CONEJO EN ESCABECHE, mahonesa de aguacate y escarola frissé
PARMENTIER DE HONGOS Y CASTAÑAS con huevo poché, aceite de trufa y patatas violeta
SUKALKI DE CARRILLERAS DE TERNERA, crema de berza, cebolletas, brócoli y zanahoria baby
Delicia de EGIBIDE

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