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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(04/10/2025)17,80 € (IVA incluido)
CARPACCIO DE SALMÓN MARINADO AL ENELDO, mahonesa de alcaparras y ensaladita de nabo Daikon con berros
ENSALADA CAPRESE CON TOMATE HORNEADO, mozzarella fresca, pesto de albahaca y kikos
GAZPACHO DE REMOLACHA ROJA con lasaña fría de verano y espuma de yogur griego
SURTIDO ESPECIAL DE FRITOS ´MENDI´ (croquetas, villeroy, orly…)
POTXAS CON VERDURITAS, canelón de pato y hongos, cebolleta asada y vinagreta de piparras
TALLARINES CASEROS frutti di mare con salsas americana (con un puntido picante) y virutas de Idiazábal
ANTXOAS EN TEMPURA sobre escalivada de verduras, guindillas de Ibarra y salsa tártara
TACO DE BONITO A LA BRASA con crema fina de marmitako-pimentón y emulsión de ají rojo
TXIPIRONES EN DOS COCCIONES (a la plancha & rellenos) con arroz cremoso de mejillones y alioli
ALBÓNDIGAS DE CORDERO y queso de cabra, boniato especiado y chutney de melocotón-tomillo
MANITAS DE BASATXERRI RELLENAS Y CRUJIENTES, salsa demi glace, shiitake eco y reineta asada al romero
BROCHETA DE TERNERA Y VERDURITAS a la parrilla, SAL DE AÑANA, patata Hasselback y tximitxurri picantito
ARROZ CON LECHE caramelizado
MACEDONIA de frutas del tiempo
BROWNIE con helado de naranja
PASTEL del día
COPA FLAN DE CUAJADA, gelatina miel y tulipa de nuez
VENDIMIA
GURE GOXUA
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,00 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

27,60 € (IVA incluido)
APERITIVO
CARPACCIO DE SALMÓN MARINADO AL ENELDO, mahonesa de alcaparras y ensaladita de nabo Daikon con berros
TALLARINES CASEROS frutti di mare con salsas americana (con un puntido picante) y virutas de Idiazábal
TACO DE BONITO A LA BRASA con crema fina de marmitako-pimentón y emulsión de ají rojo
MANITAS DE BASATXERRI RELLENAS Y CRUJIENTES, salsa demi glace, shiitake eco y reineta asada al romero
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

22,70 € (IVA incluido)
ENSALADA CAPRESE CON TOMATE HORNEADO, mozzarella fresca, pesto de albahaca y kikos
TALLARINES CASEROS frutti di mare con salsas americana (con un puntido picante) y virutas de Idiazábal
ALBÓNDIGAS DE CORDERO y queso de cabra, boniato especiado y chutney de melocotón-tomillo
Delicia de EGIBIDE

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