RESTAURANTE

El Restaurante de la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza presenta el siguiente menú diario así como el menú “degustación”.

Horario: De lunes a viernes desde las 13:15 horas hasta las 14:45 horas.

Teléfono para reservas: 945 01 01 44

COMIDA PARA LLEVAR

Los pedidos se realizaran con un mínimo de 4 días de antelación (por ejemplo para recoger un viernes, se debe encargar como muy tarde el lunes).
Únicamente se ponen a la venta platos para los miércoles, jueves y viernes.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 11:30 y las 20:00 (de miércoles a sábado).
Pago: Los pagos se realizaran en efectivo en la cafetería.

Actividades

(11/11/2019)13,9€ (IVA incluido)
TOSTA TIBIA DE CONEJO ESCABECHADO al tomillo, guacamole y escarola frissé
ENSALADA CÉSAR DE LUMAGORRI con manzana verde, picatostes y Parmesano
SURTIDO ESPECIAL DE FRITOS “MENDI”
PANACHÉ DE VERDURAS DE TEMPORADA con perfume de ajo y paleta ibérica
PATATAS EN SALSA VERDE con guisantes, gambas, berberechos y gulas
POTAJE DE GARBANZOS DE ORBISO Y ESPINACAS con láminas de bacalao y huevo campero poché

PALOMETA A LA PARRILLA CON SAL DE AÑANA, alboronía, puré de patata violeta y sus chips
POPIETAS DE SALMÓN CON VERDURITAS Y LANGOSTINOS, mahonesa de aguacate y ensalada de daikon-limón
SUPREMA DE CORVINA rustida con jugo de tempranillo y verduras asadas
CARRILLERAS DE TERNERA GLASEADAS, espuma de patata-jamón, shiitake ecológico y pimientos rojos asados
COSTILLA DE BASATXERRI ASADA, mazorca de maíz, salsa barbacoa y chutney de piña-jengibre
CALLOS Y MORROS ESTOFADOS en salsa de pimientos choriceros y morcilla crujiente

BROWNIE con helado de menta
PETISÚ DE ANÍS y salsa de chocolate
Diálogo de FRUTAS
CREPE SUZETTE
CLÁSICOS de la pastelería
Las texturas del QUESO
CREMA FRITA con helado de regaliz

Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

9,20 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

28,5€ (IVA incluido)
APERITIVO

Txakoli Luzia de Ripa

TOSTA TIBIA DE CONEJO ESCABECHADO al tomillo, guacamole y escarola frissé

Txakoli Luzia de Ripa

PATATAS EN SALSA VERDE con guisantes, gambas, berberechos y gulas

Txakoli Luzia de Ripa

SUPREMA DE CORVINA rustida con jugo de tempranillo y verduras asadas

Artuke Pies Negros

COSTILLA DE BASATXERRI ASADA, mazorca de maíz, salsa barbacoa y chutney de piña-jengibre

Artuke Pies Negros

PREPOSTRE

Moscato d´Asti Toso

Delicia de EGIBIDE

Moscato d´Asti Toso

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