RESTAURANTE

El Restaurante de la escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza presenta el siguiente menú diario así como el menú “degustación”.

Horario: De lunes a viernes desde las 13:15 horas hasta las 14:45 horas.

Teléfono para reservas: 945 01 01 44

COMIDA PARA LLEVAR

Los pedidos se realizaran con un mínimo de 4 días de antelación (por ejemplo para recoger un viernes, se debe encargar como muy tarde el lunes).
Únicamente se ponen a la venta platos para los miércoles, jueves y viernes.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 11:30 y las 20:00 (de miércoles a sábado).
Pago: Los pagos se realizaran en efectivo en la cafetería.

Actividades

(17/11/2018)13,5€ (IVA incluido)
CARPACCIO DE BACALAO

marinado, tomate seco, olivada y sorbete de guacamole

TARTAR DE SALMÓN

en canelón crujiente, salsa tzatziki y ensalada de kale

GAZPACHO DE FRESAS

de Álava, papas aliñas, granizado de tomate Jack y espuma de yogur griego.

TALLARINES CASEROS

con shiitake ecológico de Delika, pesto de algas y virutas de Idiazábal

ARROZ NEGRO

con calamar, salicornia y alioli escalibado de azafrán.

POTXAS NAVARRAS ESTOFADAS

con verduritas, berza, rabo y foie.


ESPETO DE SARDINAS

con sal de Añana en brasas de pan negro y salsa romesco.

CHARLOTA DE MERLUZA

rellena de buey de mar en salsa americana

TACO DE BONITO A LA PARRILLA

sobre compota de cebolleta y vinagreta de piparras.

CARRILLERAS DE BASATXERRI

en crema de berza, zanahoria baby y garbanzos fritos.

POLLO KAROBI

en dos cocciones con jugo de cítricos-jengibre y puré de orejones.

ALBÓNDIGAS DE CORDERO

con queso de cabra, cous-cous de verduritas y salsa de mielalmendras.


ARROZ CON LECHE CARAMELIZADO
MACEDONIA DE FRUTAS DEL TIEMPO
BIZCOCHO DE MANZANA CON SU HELADO DE ROMERO
PASTEL DEL DÍA
CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE
VENDIMIA
GURE GOXUA

Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

8,80 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan, vino y/o agua

Comparte el menú


RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

19€ (IVA incluido) Bebida a parte
CARPACCIO DE BACALAO

marinado, tomate seco, olivada y sorbete de guacamole

ARROZ NEGRO

con calamar, salicornia y alioli escalibado de azafrán

TACO DE BONITO A LA PARRILLA

sobre compota de cebolleta y vinagreta de piparras

CARRILLERAS DE BASATXERRI

en crema de berza, zanahoria baby y garbanzos fritos

Delicia de EGIBIDE

Comparte el menú degustación