42518-D - COCINA CASERA TRADICIONAL

– Normas básicas de seguridad e higiene.
– Preparación de materias primas, verduras, legumbres, carnes y pescados.
– Métodos básicos de cocinado.
– Fondos de cocina varios; carne y pescado.
– Salsas básicas.
– Elaboración de ensaladas, verduras y potajes, caldos y sopas, pescados y carnes.
– Nociones básicas de conservación de platos.

2025-09-22 – 2025-10-15
De 17:00:00 a 21:00:00 : Lunes Martes Miércoles Jueves

Adquirir conocimientos sobre la elaboración de platos sencillos en la cocina tradicional

-Identificar las principales normas para la manipulación de alimentos.
-Identificar, conservar y preparar los productos más utilizados en los platos habituales.
-Practicar en la elaboración de platos sencillos creciendo en orden de dificultad.
-Dar a conocer diferentes tipos de recetas de la cocina vasca.
-Capacitar a los asistentes en el conocimiento, habilidades y técnicas básicas comerciales.

-Aula multimedia.
-Cocina dotada de cuarto frío, hornos de convección por aire, vapores a presión, abatidor de temperatura, máquina de vacío, etc.
-Obrador de pastelería con hornos, amasadores y sorbeteras.
-Mesas de trabajo en prácticas dotadas de equipamiento necesario.

– Personas en activo o desempleadas interesadas en el área.

Detalles

  • Fecha de Inicio: 22/09/2025
  • Fecha de Fin: 15/10/2025
  • Horas: 60
  • Hizkuntza: Castellano
  • Arlo: HOSTELERÍA Y TURISMO
  • Modalitate: Presencial
  • Leku: Mendizorrotza
Estado del Curso Pendiente de realizar

Las inscripciones estan disponibles hasta el 22/09/2025. La plaza se confirmará por Tfno.

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