Jornadas de Slow Food en EGIBIDE-Mendizorrotza
La Escuela de Hostelería de Mendizorrotza acoge los días 13, 14 y 15 de noviembre las XX Jornadas Culturales en defensa del Patrimonio alimentario y gastronómico organizadas por Slow Food. Estos son los objetivos:
– Dar a conocer la filosofía Slow Food en nuestro entorno más cercano y reunir a entidades y personas que desarrollan iniciativas para la recuperación y manejo de la biodiversidad local, como parte integrante de nuestra cultura
– Favorecer el intercambio de experiencias y propuestas entre los profesionales de la cocina y participantes que demandan respuestas a las cuestiones que en el ámbito alimentario se suscitan diariamente
– Difundir el reconocimiento y valorización del papel preponderante de la mujer en la conservación del patrimonio cultural alimentario en nuestra sociedad con especial atención a los productos locales de calidad.
