Brenda Linero, estudiante del Instituto de Formación Profesional a Distancia ULHI, se adjudicó el IX. Concurso Eusko Label de Escuelas de Hostelería de Euskadi, organizado por HAZI y celebrado en nuestra Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza. En segunda posición se clasificó Stephanie Arango de la Escuela Hostelería de Gamarra y el tercer premio fue para Pablo Codavid, procedente de la Escuela de Hostelería Superior Bilbao.
El jurado de cata estaba compuesto por: Luis Angel Plagaro (Restaurante Sukalki), Julio Saenz de la Calle (Restaurante Zaldiaran), Asier Urbina (Restaurante Ikea), el cocinero Miguel Caño, Aloña Erzibengoa (profesora de CEBANC) y Julen Hornillos (produtor de Huevo de Caserío).
Concursantes y platos
• Andoni Arranz Bárcena (Escuela Hostelería CEBANC). Plato: Latte cotta de miel y limón, bizcocho de aove, crema de manzana asada, merengue de sidra y cremoso de Idiazabal. Ezti eta limoizko latte cotta
• Pablo Cadavid Carrancio (Escuela Superior de Hostelería Bilbao). Plato: La abeja y la oveja.
• Stephanie Arango Jiménez (Escuela de Hostelería Gamarra). Plato: Chop-txotx.
• Unai Martínez de Lizarrondo Arbeo (Escuela de Hostelería Aiala). Plato: Intxaursaltsa en texturas.
• David Rodríguez Lozano (Escuela de Hostelería Leioa). Plato: Buñuelo de yema y semicuajado de miel.
• Álvaro Andrés Fernández (Escuela de Hostelería Galdakao). Plato: Hemen haziak, zapore bereziak.
• Brenda Linero Martín (ULHI- Urrutiko Lanbide Heziketako Institutoa). Plato: Ama lurra
• Jordi Muñoz Intriago (Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza): Torrija sifón-miel, yema pasión
