42614-S - ELABORACIÓN DE PINCHOS, TAPAS Y CANAPÉS

Módulo I. Introducción al aperitivo. Origen de la tapa.
– El origen de la tapa.
– Propiedades nutricionales de los aperitivos.
Módulo II. Preparaciones básicas de tapas.
– Principales recetas a base de tapas.
– Principios para la decoración culinaria.
Módulo III. Preparaciones básicas de pintxos y banderillas.
– Preparaciones básicas de pintxos y banderillas.
– El origen del pintxo. El pintxo en la actualidad.
Módulo IV. Los canapés: presentación y servicio.
– Los canapés, definición y clasificación.
– Preparaciones básicas de canapés fríos y calientes.
– Presentaciones básicas y servicio de canapés.
Módulo V. Las tostas y su servicio.
– Tipos de tostas. Preparaciones básicas.
– Decoración y servicio de las tostas.
Módulo VI. La decoración en los aperitivos.
– Las frutas en la decoración gastronómica.
– Principales decoraciones a base de frutas.

2026-06-08 – 2026-06-15
De 1970-01-01 17:15:00 a 1970-01-01 21:15:00 : Lunes Martes Miércoles Jueves

– Clasificar y diferenciar distintos tipos de pintxos, tapas y canapés.
– Aprender las técnicas necesarias para la realización de este tipo de cocina.
– Compaginar las diferentes texturas que comprenden los diferentes pintxos.

– Aula teórica dotada con medios audiovisuales.
– Aula/Cocina equipada con los medios y equipos necesarios para el correcto desarrollo del curso.
– Manual de elaboración propia.

– Personas en activo o desempleadas interesadas en el área.

Detalles

  • Fecha de Inicio: 08/06/2026
  • Fecha de Fin: 15/06/2026
  • Horas: 20
  • Idioma: Castellano
  • Área: HOSTELERÍA Y TURISMO
  • Modalidad: Presencial
  • Dónde: Mendizorrotza
Estado del Curso Pendiente de realizar

Las inscripciones estan disponibles hasta el 08/06/2026. La plaza se confirmará por Tfno.

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